Salade du midi

Êtes-vous tanné des fameux sandwich du midi? Ici, je vous propose une recette de salade pour apporter une variété. Cette recette se prépare facilement la fin de semaine en grande quantité pour faire plusieurs lunch dans la semaine. Les ingrédients peuvent être modifiés selon ce que vous avez à la maison. Aussi, cette salade se mange rapidement, est santé et moins dispendieuse qu'un repas acheté à la cafétéria et en la préparant la fin de semaine, ne demande pas de préparation les soirs de semaine!

Ingrédients

- 100 g de couscous

- 1 tasse de quinoa (non- cuit et faire cuire selon les indications de l'emballage)

- Légumes au choix (Ex: céleris, tomates, maïs, etc.)

- Fromage feta (optionnel, mais donne un très bon goût!)

- Fines herbes (Ex: persil)

- Huile d'olive

Préparation

1- Faire cuire le couscous et le quinoa selon les indications des emballages.

2- Mettre dans un contenant refermable.

3- Couper les légumes et ajouter au mélange.

4- Ajouter le fromage feta.

5- Assaisonner, ajouter de l'huile d'olive au goût et mélanger.

Voilà! Bon appétit!

Autres options

Si l'on veut rendre cette salade encore plus nutritive, on peut ajouter des pois chiches, des fèves, du poisson ou encore du poulet, malgré que le quinoa soit très nutritif!